Name: Hähnchen à la Wolfpack
Cook time: 30 min
Ingredients: 10 Hähnchenbrustfilets; Salz und Pfeffer; Olivenöl nach Geschmack; 7-8 EL Develey Cocktail Sauce; 5 EL Kikkomann Sojasauce; 5 EL Ahornsirup; 2-3 TL Paprikapulver; 2-3 TL Chilipulver (nach Schärfe); 2-3 Knoblauchzehen (gehackt); 2-3 EL Limetten-/Zitronensaft; 8-9 EL Develey Mango Relish; ggf. etwas Zucker; 5 EL Develey Sour Cream; und Kräuter

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Hähnchen à la Wolfpack

Gegrilltes Hähnchen mit Mango-Relish-Kruste und Cocktailsauce

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Zubereitungszeit 30

Gericht Hauptgericht

Portionen

Zutaten

10 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
Olivenöl nach Geschmack

Für die Marinade

7-8 EL Develey Cocktail Sauce
5 EL Kikkomann Sojasauce
5 EL Ahornsirup
2-3 TL Paprikapulver
2-3 TL Chilipulver (nach Schärfe)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
2-3 EL Limetten-/Zitronensaft

Für die Mango-Relish-Kruste

8-9 EL Develey Mango Relish
ggf. etwas Zucker

Zum Servieren

5 EL Develey Sour Cream
und Kräuter

Anleitungen

Marinadezutaten gut vermischen. Hähnchen beidseitig würzen, Marinade gleichmäßig auf den Filets verteilen und marinieren lassen.
Hähnchenstücke goldbraun grillen, anschließend mit Mango-Relish bestreichen. Für extra Karamellisierung mit Zucker bestreuen und fertig garen, bis sie eine schöne Kruste haben.
Alternativ im Rational Garer bei 180°C und 30 % Feuchtigkeit garen. Für extra krosse Kruste zum Ende auf 200°C, 0 % Feuchtigkeit erhöhen.
Hähnchen kurz ruhen lassen. Mit Sour Cream und Kräutern anrichten. Mischung aus Mango-Relish und Cocktailsauce als Dip reichen.
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu einem frischen Sommersalat, Grillgemüse oder gegrillten Kartoffeln.