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Hähnchen à la Wolfpack

Gegrilltes Hähnchen mit Mango-Relish-Kruste und Cocktailsauce
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 10

Zutaten
  

  • 10 Hähnchenbrustfilets
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl nach Geschmack

Für die Marinade

  • 7-8 EL Develey Cocktail Sauce
  • 5 EL Kikkomann Sojasauce
  • 5 EL Ahornsirup
  • 2-3 TL Paprikapulver
  • 2-3 TL Chilipulver (nach Schärfe)
  • 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2-3 EL Limetten-/Zitronensaft

Für die Mango-Relish-Kruste

Zum Servieren

  • 5 EL Develey Sour Cream
  • und Kräuter

Anleitungen
 

  • Marinadezutaten gut vermischen. Hähnchen beidseitig würzen, Marinade gleichmäßig auf den Filets verteilen und marinieren lassen.
  • Hähnchenstücke goldbraun grillen, anschließend mit Mango-Relish bestreichen. Für extra Karamellisierung mit Zucker bestreuen und fertig garen, bis sie eine schöne Kruste haben.
    Alternativ im Rational Garer bei 180°C und 30 % Feuchtigkeit garen. Für extra krosse Kruste zum Ende auf 200°C, 0 % Feuchtigkeit erhöhen.
  • Hähnchen kurz ruhen lassen. Mit Sour Cream und Kräutern anrichten. Mischung aus Mango-Relish und Cocktailsauce als Dip reichen.
  • Serviervorschlag: Passt hervorragend zu einem frischen Sommersalat, Grillgemüse oder gegrillten Kartoffeln.

Notizen

Zu den Produkten:
Develey Cocktail Sauce
Kikkomann Sojasauce
Develey Mango Relish
Develey Sour Cream
Keyword Hähnchen, warm
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