Schweinefilet mit Honig-Senf
Klassisch würzig oder deftig mit geröstetem Speck
Zutaten
- 2 - 3 kg Schweinefilet
- 2 - 3 kg junge Kartoffeln
- 1 kg Pimientos de Padron
- Meersalz, Pfeffermischung
Für die Honig-Senf-Glasur
- 6 EL Honig
- je nach gewünschter Süße
- 9 EL Develey Senf mittelscharf
- 2 - 3 EL Olivenöl
- 4 - 5 Knoblauchzehen
- 5 Zweige Rosmarin
- 5 Zweige Thymian
Anleitungen
- Kartoffeln vorkochen und kühlend lagern. Glasurzutaten vermischen und vorbereiten.
- Kartoffeln würfeln und goldbraun braten. Schweinefilet würzen und scharf anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und großzügig mit Glasur einpinseln. Anschließend indirekt fertig garen. In der Zwischenzeit die Pimientos de Padron scharf anbraten und mit Maldon würzen.
- Röstkartoffeln, Pimientos und aufgeschnittenes Filet platzieren. Filet nochmals und bei Bedarf die Kartoffeln ebenfalls mit Glasur einpinseln und servieren. Bei Bedarf mit süßem Senf als Dip ergänzen.
Notizen
Schon gewusst?
Senf ist die beliebsteste Marinade-Zutat unter den deutschen Grillgenießern.
Zu den Produkten:
Develey Senf mittelscharf
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